震災後の復旧が進む宮城県の牡蠣養殖   宮城県は牡蠣生産量は広島県に次いで長らく２番目に位置していました。ただし、２０１１年の東日本大震災により養殖施設の大部分が消失し、生産量が激減しま...

いろいろな牡蠣養殖の産地がある   日本における牡蠣養殖の産地を随時まとめます。 牡蠣と言えば、広島県という印象がありますが、各々の産地で様々な特徴と工夫が行われています。 &nbs...

  東京のコロナ新規感染者『38人』に…「上昇トレンドほぼ確定かな」「帰省どうしよう」懸念の声相次ぐ     予想より一月ほどコロナの波が遅れたのは、2回のワクチ...

  ついに新たな捕鯨船の建造が発表されました。業界関係者には安心感が広がっています。   ※朝日新聞　捕鯨母船、下関で新造　24年に完成予定   [capt...

忘年会と亜鉛サプリ   忘年会シーズンに入り、アルコール分解のため亜鉛サプリを服用する人が増えています。   筆者も昨日は忘年会にて深酒をしたのですが、サプリの効果もあり悪...

実は、ほぼマガキです。   オイスターバーに行くと、室津、仙鳳趾（せんぽうし）、まるえもん　など色々な種類の牡蠣があるんだなと錯覚します。   実は、それらは全て同じマガキ...

気の緩みからアルコール中毒が急増   新型コロナウイルス対策の緊急事態宣言が解除された後の１０月、急性アルコール中毒で救急搬送される人が急増していることが数字で明らかになっています。 ...

かや場冷蔵について   かや場冷蔵という荒川区日暮里の水産加工メーカーがあります。大正7年（１９１８年）創業ですから、今年で１０３年目に入る老舗です。   ※かや場冷蔵ホー...

徐々に賑わいが戻ってきました   本日、仕事で豊洲市場を訪問したところ、飲食店街に適度な賑わいができていました。     ようやくコロナ禍も落ち着きを取り戻...

ポストセブンには牡蠣好きの編集者の方がおられるのでしょうか。   定期的に牡蠣の栄養に関する話をとりあげてくれます。   今回は、男性機能の観点からの栄養素をまとめてくれて...

全漁連が有識者と協議して決めた「牡蠣の日」   ２００３年に勤労感謝の日に栄養のある牡蠣を食べてもらう趣旨で制定されました。   各売場は昨対実績の呪縛があることもあり、今...

日本人に不足しがちな栄養素   牡蠣のシーズンが徐々に本格化しつつあります。秋の味覚とされますが、地球温暖化の影響からか最近では１１月半ばを過ぎてようやく、牡蠣肉の大きさが安定してくるの...