3年目のコロナ   明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。 今日から仕事という人も多いと思います。   水産物の流通拠点である卸売市場は、年末を...

  兵庫県は、比較的新しい牡蠣の生産地です。戦後の高度成長と反比例した漁獲高の減少期において、養殖がはじめられました。経営を安定させるために、天候に左右されにくく安定的な牡蠣養殖に有志が着...

食材で亜鉛不足を補う難しさ   コロナ禍で2回目の年末を迎え、さすがに職場関係や旧交を温める飲食機会が増えています。同時に、アルコールにより体内亜鉛は排出されてしまうため、免疫力確保のた...

一年で牡蠣が成長できる漁場   生産数量が全国3位は岡山県です。岡山県の三大河川（吉井川、旭川、高梁川）から流れ込む豊富な植物プランクトンが牡蠣のエサになり、成長が促されることで１年で出...

震災後の復旧が進む宮城県の牡蠣養殖   宮城県は牡蠣生産量は広島県に次いで長らく２番目に位置していました。ただし、２０１１年の東日本大震災により養殖施設の大部分が消失し、生産量が激減しま...

いろいろな牡蠣養殖の産地がある   日本における牡蠣養殖の産地を随時まとめます。 牡蠣と言えば、広島県という印象がありますが、各々の産地で様々な特徴と工夫が行われています。 &nbs...

  東京のコロナ新規感染者『38人』に…「上昇トレンドほぼ確定かな」「帰省どうしよう」懸念の声相次ぐ     予想より一月ほどコロナの波が遅れたのは、2回のワクチ...

忘年会と亜鉛サプリ   忘年会シーズンに入り、アルコール分解のため亜鉛サプリを服用する人が増えています。   筆者も昨日は忘年会にて深酒をしたのですが、サプリの効果もあり悪...

実は、ほぼマガキです。   オイスターバーに行くと、室津、仙鳳趾（せんぽうし）、まるえもん　など色々な種類の牡蠣があるんだなと錯覚します。   実は、それらは全て同じマガキ...

気の緩みからアルコール中毒が急増   新型コロナウイルス対策の緊急事態宣言が解除された後の１０月、急性アルコール中毒で救急搬送される人が急増していることが数字で明らかになっています。 ...

徐々に賑わいが戻ってきました   本日、仕事で豊洲市場を訪問したところ、飲食店街に適度な賑わいができていました。     ようやくコロナ禍も落ち着きを取り戻...

ポストセブンには牡蠣好きの編集者の方がおられるのでしょうか。   定期的に牡蠣の栄養に関する話をとりあげてくれます。   今回は、男性機能の観点からの栄養素をまとめてくれて...