全漁連が有識者と協議して決めた「牡蠣の日」   ２００３年に勤労感謝の日に栄養のある牡蠣を食べてもらう趣旨で制定されました。   各売場は昨対実績の呪縛があることもあり、今...

日本人に不足しがちな栄養素   牡蠣のシーズンが徐々に本格化しつつあります。秋の味覚とされますが、地球温暖化の影響からか最近では１１月半ばを過ぎてようやく、牡蠣肉の大きさが安定してくるの...

牡蠣由来のほうが良い？   亜鉛酵母をメインとした亜鉛サプリと牡蠣由来の亜鉛サプリのどちらが良いのでしょうかとの問い合わせを頂きました。     結論からい...

  昨今、どうしても免疫力というワードが気になります。 人によっては、免疫力というワードそのものを否定する方もいます。   下記は、意見が多様であることを前提にした上での一...

シンプルな食べ方で勝負できるか   職業柄、鯨肉の一番うまい食べ方についてあれこれ考えるのですが、行きついたのが玉ねぎのスライスと合わせて食べるのが一番です。   鯨肉はこ...

牡蠣に共感   長年仕事をしていると、身に覚えのない噂や言いがかりをつけられる経験があります。知らず知らずのうちに相手を不愉快にする言動をしている可能性があります。私の場合、あまりにもそ...

新型コロナウィルスの再拡大は11月末ごろから   理由はよくわからないのですが、新型コロナウィルスの感染者が激減しています。今は徐々に街中に人が出始めている様子です。それでも私の印象では...

なぜ牡蠣は「海のミルク」と言われるのか   日本においても、結核などの重病を治すのに良いという意味で「寝汗をかいたら寒の牡蠣を食わせろ」との金言があります。それだけ牡蠣の栄養価が高いこと...

会社名の由来は『白鯨』の主人公です。   もともと捕鯨会社で働いていたからというより、そもそもメルヴィルの『白鯨』を読んで捕鯨に興味を持った経緯がありました。あまりにも印象的な導入部の台...