春の牡蠣は、旨味成分が多い！   生かきの出荷時期は短いです。数年前までは9月～2月ごろで、温かくなる春には徐々に出荷数量が落ちてきます。牡蠣は鍋商材であるという認識があ...

今度はワカメ！？   静岡市のワカメ加工業者の役員が15日、食品表示法違反の疑いで逮捕されました。中国産のワカメ原料を仕入れて、製品に鳴門産のシールを貼って出荷していたとの疑惑です。産地...

文春オンラインの「辞めジャニ」に関する記事   以下は亜鉛サプリや牡蠣とは全く関係ないですし、ただの素人の意見です。   起業当初に、「新しい地図」が呼びかけた少額寄付をし...

  蔓延防止措置を継続する理由   　以前にも述べましたが、ワクチンに加えてファイザーの経口薬（飲み薬）が、現行の対策(蔓延防止措置)を緩める手段になります。 ※オミクロン...

  高校受験のお子様がいるお母さんからの電話   昨日、お客様からご連絡をいただき、亜鉛サプリ「令和の広島かき」についてご質問をいただきました。   とても切迫...

鯨肉に関してさえ安いニッポン？   アサリ偽装に続いて、また気になるニュースが飛び込んできました。   ※アイスランド、捕鯨を2024年に廃止へ 「経済的メリットない」 ...

生牡蠣の豊洲相場が硬めに推移している   資源高と円安の影響で食品の値上がりが続いています。その中でタラや白菜などの鍋物商材が値ごろ感がでています。ただ牡蠣は例外で一割ほど上がっています...

産地偽装は他人事？   農林水産省の発表では、熊本産のアサリの９７％が外国産が混入していた可能性が高いという。   https://youtu.be/KHSaNPwkNO4...

いきなり牡蠣小屋に・・・   交際前のデートで牡蠣小屋に行ってはいけないらしい。 交際前の「牡蠣小屋デート」はありえない？　旅行や食事めぐる「価値観の違い」が議論を呼ぶワケ &nbs...

五十代男性からの喜びの電話   先日も、面識のない50代男性の方から突然お電話があり、驚きました。   第一声で「「令和の広島かき」を飲み始めてから、すごい体調がよいのです...

「天気のなぞ」の視点   1月26日の日本経済新聞の夕刊社会面「天気のなぞ」の記事が、的を射ています。日経らしくないのですが、とても重要な記事です。手洗い、うがい、消毒という対策に加えて...

  北海道の生産量   北海道は1980年台まで生産量は100トンを超える程であったが、垂下式養殖の普及に伴い、近年は600～700トン程度までの安定生産を達成しています（む...